7月底，江苏安徽等螃蟹主养区正处于梅雨季，高温、暴雨导致不少蟹塘出现了问题，总结起来就是水质不稳定，水草长不好，螃蟹吃料少，脱壳不一致，翻倍率不理想等等。

近期，通过走访兴化部分养殖户，发现了一股新势力，他们以高效生态的理念，以活水科技为支撑，缔结联盟，不用药少用药，不但追求产量和规格，更追求品质，尤其是鲜甜口感，形成一套自己独特的养殖模式。

这几年不少养殖户产量上不去，增加放苗密度成了很多人的选择。去年兴化合陈镇合塔村朱永平1亩扣蟹放了2000只，亩产量最高达到了390斤，但规格偏小。今年他把密度猛降到了1亩1300只，希望把规格能提升一两个档次，“第一年塘子开得晚，亩产量250斤左右，第二年亩产量270斤，后来几年基本就是靠近280斤左右，去年思路改变了，但规格小也卖不上好价格”。

这几年朱永平主要是养放大母本扣蟹，去年一个塘放5母的扣蟹，另一个塘放6母的扣蟹，今年还是这样。有了去年的经历，朱永平今年决定先把密度降一下看看情况，“我感觉只要选到好的扣蟹，哪怕1亩放1000只，管理到位了，亩产300斤也不是问题，盲目地增加密度不一定能解决根本问题”。

朱永平的蟹塘

养蟹这几年，朱永平除了跟着师傅养蟹学技术，附近只要有跟河蟹相关的大会小会他也都去。现在不少会议都变成了吃饭的会，但朱永平不一样，“不管有没有饭吃我都去，我养蟹时间短，需要不断地学习，不管是厂家开的推广会，还是行业里大大小小的交流会，我都要去认真听一听，然后结合自己塘口情况再做一些调整，不断地学习技术和经验”。

他还喜欢通过网络学习了不少东西，今年接触了甜蟹联盟袁俊民老师之后，更是获益匪浅，“现在卖产品的太多了，要是自己没有点辨别能力，钱花出去了还不一定有效果。养螃蟹主要是调好水，养好草，合理补充微量元素，饵料喂足了，基本上问题不大”。

朱永平也是第一年尝试“鱼悦1号+养源”这个组合，用了几个月之后，他感觉水质能维护得很好，肥水的速度快、持续的时间也比比较长，“养源是个肥水产品，我只要感觉蟹塘水质瘦了就要立刻用，现在平时维护水质的话，1周用1次养源，5亩塘用1包养源，水体藻类比较丰富，水草长得也好，每次测的溶氧值养比往年好”。

最近兴化地区降雨不少，不少蟹塘水质不好，螃蟹吃食情况不太好，朱永平根据天气情况，养源的用量也变成了3亩塘用1包，通过保持好水质好水色高溶氧，让螃蟹能尽可能地多吃料，保持正常的脱壳生长节奏。目前朱永平两个塘基本上也脱完4壳了，虽然他没有专门去打样，但都是2两多3两多，翻倍率表现还是不错的。

甜蟹联盟袁俊民（左）和养殖户朱永平（右）

持续的梅雨天，非常考验养殖户的水质管理技术。每次下雨的时候，蟹塘水位持续升高，很多养殖户等到雨停了立刻降低水位，但朱永平都是先让浑浊水沉淀一下，然后把底层水排出去，降到比之前水位更低，然后再加水，用“养源”调水肥水，“这样能让底层水环境质量很好，让螃蟹在更好的环境里生活，如果只是放上层水，那就要经常使用改底产品，费钱又费力。所以我感觉用了鱼悦1号和养源之后，每天的工作量明显变小了，养螃蟹更轻松了”。

“去年高温天，水草没保住，亩产量200斤出点头，主打规格35母4母，每亩纯利润五千多块”，兴化合陈镇合塔村养殖户朱少杰养了9年螃蟹，一共2个成蟹养殖塘，一号塘50亩，二号塘20多亩。

朱少杰以前是在外面上班，后来回来承包塘口养螃蟹，“第一年没赚到钱，第二年就拜了师父，师傅手把手教我养螃蟹”。这几年他一直拿的都是他师父的扣蟹，今年放的规格是65头左右，“现在养扣蟹的人比以前多了，师父的苗表现一直不错，我就一直用师父的苗”。往年他放苗密度大概是1亩1300只左右，去年产量稍微减了一些，今年放苗密度增加到1500只，主要放的是4母5母扣蟹。

甜蟹联盟袁俊民（左）和养殖户朱少杰（右）

朱少杰是第一年用“鱼悦1号”，他在二号塘里用一下试试，一号塘目前没有用，“用没用的对比很明显，用了鱼悦1号的二号塘，感觉调水比以前明显容易了，调好的水也比较容易稳定。等天气好一些了，准备再拉一些养源回来用”。不过据甜蟹联盟袁俊民老师介绍，养源是晴雨两用的，主要是用来补充水体营养的，还含有一些菌的成分，“养源的功能是综合性的，用了养源之后，其他不少产品都可以少用甚至不用的”。

尽管还没开始用“养源”，朱少杰对“鱼悦1号”的评价依然很高，还来自于今年两个塘的脱壳差异。放苗时间一样，放苗规格一样，挂“鱼悦1号”的那个二号塘，目前已经脱完了4壳，而没有用“鱼悦1号”的一号塘才刚刚开始脱4壳。而且，二号塘脱完4壳的翻倍率表现也不错，大的有3两多、接近4两，一般的也有2两多了，“实际上早期的管理都是一样的，后来用鱼悦1号的二号塘基本不出问题，管理花的精力反而少了，估计今年二号塘的螃蟹上市时间会早一些”。

朱少杰的蟹塘

脱完4壳的二号塘，朱少杰在饵料投喂上也做了调整，之前主要是喂饲料和玉米，现在要以冻鱼和玉米为主了，适当搭配一些饲料，“我们养的是精品蟹，脱完4壳就喂冻鱼，要不然担心后期规格和肥满度上不去，影响销售价格”。去年朱少杰的精品蟹比例达到了70%，今年二号塘用了鱼悦1号，再加上过几天用“养源”，“按照目前的情况来看，二号塘螃蟹肯定上市要早，规格也大，希望能赶上中秋卖个好价格”。

“我经销螃蟹饲料有7年时间了，以前一年能卖600吨左右，但赊账不太好收，所以今年要少卖一些”，翟连安是兴化永丰镇的一个经销商，他同时还经销渔药，今年又承包了50多亩蟹塘，一共有3个塘口，2个塘养成蟹、1个塘养扣蟹。

承包塘口养蟹，翟老板主要是想在自己的蟹塘用自己代理的饲料和渔药，这样更有一些说服力。第一年养螃蟹，第一年用鱼悦1号+养源，“第一次接触这两个产品，看产品介绍是很好，但说实话刚开始我自己也不太相信”，同时考虑到要形成对比效果，所以翟老板在一号塘里用了鱼悦1号+养源的组合，二号塘并没有使用。

甜蟹联盟袁俊民（左）和养殖户翟连安（右）

一号塘里用了“鱼悦1号+养源”这个组合没多久，翟老板就有明显的感觉了，一号塘的水质一直就是比二号塘更好，水草长得也很好。而二号塘的问题多了一些，除了一亩放1600只扣蟹，他还放了不少龙虾苗，导致最近个把月管理遇到的事情也比较多，“龙虾多的话，要是能卖上好价格也很好，今年龙虾价格不好，所以我捕捞的不太及时，导致二号塘让我费了很多精力去管理”。

目前翟老板一号塘的螃蟹不少都脱完4壳，现在塘里螃蟹大的也有3两多，“1亩放1600只扣蟹，一号塘能有这个翻倍率，我自己很满意，甚至还有惊喜。而且每脱一壳，我发现一号塘的蟹都会比二号塘大一些”。同时翟老板表示，最近塘口有极少量的规格偏小、质量也不好的淘汰蟹，在煮熟之后吃的口感并不是那种很苦的感觉。

翟连安的成蟹塘

“我也是无意中试了一下这种淘汰蟹，居然还稍微带点甜，所以我估计今年养的螃蟹口感应该可以”。同时，翟连安蟹塘里的小龙虾今年养的也很好，不仅规格大，而且肉质紧，剥开虾壳，虾肉会炸开，“以前说用了鱼悦1号蟹的口感会甜、不腥，我刚开始不信，现在信了，因为我的龙虾现在起笼个个都甜，都是炮头，口感是真的好”。

从放苗开始就用“鱼悦1号+养源”这个组合，效果用出来之后，翟老板在有一段时间感觉自己有些“后悔”了，因为其他不少产品可以直接不用了，“我如果经销这样的产品，其他产品不就不好卖了嘛”。不过后来翟老板也就想通了，作为一个经销商，只有和自己合作的养殖户能养好了、赚钱了，自己的生意才会长久，而且这么好的产品一旦在自己这一带推广开来，也是一举多得的事情。

虽然是第一年养螃蟹，虽然目前二号塘的情况不是很好，但一号塘到目前为止的表现已经让翟老板满意了，最主要的是通过两个成蟹塘的对比，他对“鱼悦1号+养源”这个组合的信心越来越大，“明年就不用做对比了，二号塘也全部用上鱼悦1号和养源，再跟着甜蟹联盟的一整套养殖技术来操作，我也希望能让更多的人接触到这样的好产品和好模式”。

【甜蟹联盟小档案】

承诺“蟹不甜，退全款”的甜蟹联盟是由新农匠发起，以活水生态科技体系为支撑，以丰产、少药、无抗、口感甜鲜为养殖目标，构建精品甜蟹全产业链协作平台，以运营中心和分拣中心为供应链连接产销两端，以大闸蟹产业升级和提升增质增效为己任，使大闸蟹产业向前迈一大步。